姜丝腌制泡菜

姜丝腌制泡菜的步骤如下：

准备姜丝

选用新鲜的嫩姜，洗净后沥干水分。

将姜切成细丝。

腌制姜丝

在姜丝中加入适量的盐，搅拌均匀后腌制半小时，以去除姜丝中的水分。

制作腌汁

将白醋、糖、米酒放入锅中加热至沸腾，然后熄火待凉，制成腌酱汁。

混合腌渍

将腌制好的姜丝放入腌酱汁中，搅拌均匀，确保每根姜丝都裹上腌酱汁。

将混合好的姜丝连同腌酱汁一起倒入干净的容器中，确保腌酱汁盖过姜丝。

保存与食用

将容器密封后，置于阴凉处，一般1~2天后即可食用。如果需要长时间保存，可以放入冰箱冷藏，大约可以保存1个月。

小贴士：

选择头部粉红色部分多的嫩姜，泡出来的颜色会更加美观。