奥尔良腌制料腌制的
奥尔良腌料是一种 复合腌料，由多种调味品混合调制而成，能使腌制后的食物具有独特的风味，广泛应用于烹饪中，尤其适合用于腌制鸡翅、鸡腿等肉类食物。以下是关于奥尔良腌料的详细信息：
成分
中式配方：生抽、老抽、糖、鸡精、红酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生粉、姜粉和番茄酱。
西式配方：百里香、罗勒、甘牛至、芹菜籽盐、黑胡椒、干芥末、红辣椒粉、大蒜粉、姜粉。
使用方法和效果
腌制肉类：将腌料与肉类（如鸡翅、鸡腿、鸡脖、鸡肉、鸡锁骨、肉排、羊排等）混合，腌制几个小时或过夜，使肉类充分吸收腌料的味道。
腌制蔬菜：也可以用于蔬菜的烧烤调味，不需要像腌制肉类那样长时间腌制，简单裹覆腌料即可为蔬菜增添风味。
烤制方法
方法一：将腌制好的鸡翅与腌料、水混合搅拌均匀，腌制后烤制，中途刷上蜂蜜或本味啉。
方法二：将鸡翅蘸上鸡蛋液，再裹上面包屑，然后放入腌料中拌匀，烤至金黄色。
方法三：鸡翅洗净后控干水分，用牙签扎洞，腌制后烤制或油炸至金黄酥脆。