牛肉银耳洋葱

牛肉银耳洋葱是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

牛肉（后腿肉）200克

洋葱（黄皮）50克

银耳15克

葱花、姜丝适量

酱油、盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、白糖、醋、生粉各少许

步骤

准备食材

牛肉洗净，切成薄片，加入少许油、酱油腌约10分钟。

银耳浸泡发大，切成小丁。

洋葱洗净，切成丝。

准备好葱花、姜丝、青椒丝（可选）。

炒制

炒锅置火上，烧热放油，放入洋葱丝和银耳丁爆炒，加入少许盐及少量清水炒匀盛出。

炒锅再放油，烧热，放入葱花、姜丝爆香。

放入牛肉片，快速翻炒至变色。