冰糖银耳红枣馒头
冰糖银耳红枣馒头是一种结合了传统食材和营养价值的健康食品。下面将详细介绍其制作方法、功效及食用建议。
制作方法
准备食材
干银耳 15克
红枣 150克
矿泉水 300克
面粉 300克
酵母粉 3克
红糖 30克
橄榄油 5克
制作红枣银耳糊
将干银耳用水泡发并洗净，剪成小块。
红枣洗净去核，与银耳一起放入豆浆机中，加入300克矿泉水，打成红枣银耳糊。
和面
取180克红枣银耳糊，加入30克红糖搅拌均匀。
晾凉后加入3克酵母粉和300克面粉，搅拌成絮状，再揉成光滑细腻的面团。
揉面过程中可适量加入橄榄油，使馒头更加柔软。
发酵与蒸制
将揉好的面团擀成长方形面片，表面刷一层水。
由外往里卷起，收口朝下，切成大小均匀的小剂子。
将小剂子擀成圆饼状，放入蒸屉上，盖上锅盖发酵三十分钟。