把银耳煮好再分块冷冻

把银耳煮好后再分块冷冻是 可行的，但需要注意一些细节以保持其品质和安全性。以下是具体的步骤和注意事项：

将泡发好的银耳撕成小块，与红枣、枸杞等辅料一同放入锅中。

根据个人口味，可以适量加入冰糖或蜂蜜等调味品。

加入适量的水，大火煮开后转小火慢煮，一般建议至少煮1小时左右，以确保银耳软糯且汤汁浓稠。

将熬制好的银耳汤迅速冷却至室温，避免细菌滋生。

将冷却后的银耳汤放入冷冻设备中进行冷冻，使其形成冰晶状态。这一过程需要快速进行，以避免银耳汤中的营养成分流失。

煮熟的银耳冷冻后，建议在3个月内食用完毕，以保持其新鲜度和营养价值。

冷冻后的银耳在冰箱内冷藏，一般能放2-3天，如果存放温度较高，可能几个小时后就会变质。

食用前，将冷冻的银耳汤取出，放入锅中再加热至沸腾，即可恢复其软糯口感和营养成分。