银耳煮好了有沫沫正常吗

煮银耳时出现泡沫是 正常现象。这些泡沫主要由银耳表面的胶质和淀粉样物质在煮的过程中分解到汤中形成。银耳中含有多糖和蛋白质，这些成分在加热后会发生化学反应，产生胶质，从而形成泡沫。

如果银耳清洗得很干净，煮出来的泡沫是可以食用的，不需要捞掉。不过，如果银耳没有清洗干净，可能会在泡沫中残留一些杂质，这种情况下，建议将水倒掉，重新煮一下银耳。

此外，煮银耳时加入糖（如冰糖或白糖）也可能导致泡沫的产生，这是正常的现象，不会影响银耳汤的口感和营养价值。

综上所述，煮好的银耳有泡沫是正常的，可以放心食用。如果泡沫较多，可以用勺子轻轻撇去，以免影响口感。