猪肝跟蒜苗

猪肝和蒜苗一起炒制是一道营养丰富的家常菜，具有以下特点和功效：

营养互补

猪肝富含维生素A、铁、锌、铜等微量元素，具有养肝明目、健脾、补气等功效。

蒜苗则含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有润肠通便、抗菌消炎的作用。

口感丰富

猪肝口感滑嫩，入口即化，搭配蒜苗的清香，能够增加菜肴的层次感和风味。

蒜苗在炒制过程中能够释放出独特的香味，提味又解腻。

健康益处

猪肝和蒜苗的搭配有助于补充身体所需的多种营养成分，对肠道和皮肤健康有利。

蒜苗中的大蒜素具有杀菌功效，有助于预防流感等传染病。

制作方法

食材准备

猪肝：300克（新鲜猪肝更好）

蒜苗：2-3根（切段）