木耳炖牛蛙
木耳炖牛蛙是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
牛蛙 2只
娃娃菜 1小棵
黑木耳 10克
芹菜 50克
酸汤料包 1包
大蒜 2瓣
生姜 1块
花椒、料酒、淀粉、盐、鸡精、白酒、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、香油、花椒油等调味料
制作步骤
牛蛙处理
将牛蛙宰杀洗净，加盐、鸡精、白酒腌入味，再用生粉抓匀。
配菜处理
娃娃菜、芹菜焯水后放入汤碗中。
黑木耳提前泡发，洗净备用。
炒制牛蛙
炒锅加油，煸炒牛蛙至变色，盛出备用。
煮制汤底
锅中加油，爆香姜、蒜片，加入清水和酸汤料包，煮开后倒入煸好的牛蛙，煮三五分钟。