桂圆银耳鸡蛋粥的做法
做法一
材料：银耳、桂圆肉各20克，鹌鹑蛋2个，大米80克。
步骤：
1. 大米洗净，入清水浸泡。
2. 银耳泡发，洗净后撕小朵。
3. 桂圆去壳洗净。
4. 鹌鹑蛋煮熟去壳。
5. 锅置火上，注入清水，放入大米，煮至七成熟。
6. 放入银耳、桂圆煮至米粒开花，放入鹌鹑蛋稍煮，加冰糖煮融后调匀，撒上葱花即可。
做法二
材料：银耳25克，桂圆25克，红枣10颗，鸡蛋4个，冰糖适量。
步骤：
1. 红枣去核，桂圆去皮，洗净备用。
2. 银耳用清水浸透后淘洗干净备用。
3. 鸡蛋煮熟去壳，与其他材料放进锅内。
4. 放入1000毫升清水，水滚后转慢火煲20分钟，加入冰糖即可。