银耳白菜蘑菇

银耳白菜蘑菇是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法和功效介绍。

主要食材

银耳

白菜

蘑菇

姜

辅助配料

辣根水

盐

冰糖

蘑菇酱

味精

制作步骤

准备食材

银耳提前泡发，洗净撕成小朵。

白菜洗净，切成小段或丝。

蘑菇清洗干净，切片或整个使用。

姜切成细丝。

焯水

锅中加水烧开，放入白菜快速焯烫一下，捞出后立即过冷水，保持爽脆。

银耳也放入开水中焯烫，捞出沥干水分。

炖煮

锅中放油，加入姜丝炒香。

放入白菜和蘑菇翻炒几分钟。

加入适量的辣根水、盐、少许冰糖和蘑菇酱，大火炖煮三到五分钟。