肉末银耳汤怎么做

方法一

原料：

银耳50克

瘦肉适量

冬菇20克

鸡蛋1个

盐、生抽、糖、香菜、姜、高汤等适量

做法：

1. 银耳用温水泡1小时后，择好切碎；瘦肉用温水洗净切碎；鸡蛋打散；冬菇泡软后去蒂切粒。

2. 香菜择好洗净切碎，姜去皮洗净切片。

3. 锅中放少许花生油，烧热后放入姜片爆香，倒入高汤烧开，放入银耳、冬菇，大火煮10分钟。

4. 加入肉末、盐、生抽、糖煮熟，最后将煮熟的汤倒入盛有鸡蛋的碗中，加香菜末搅匀即可。

方法二

原料：

干银耳15克

瘦肉150克

枸杞适量

姜片适量

料酒适量

盐适量

做法：

1. 干银耳用清水浸泡约30分钟至软。

2. 姜片切片，瘦肉洗净后切成小块，用料酒腌制一会儿。

3. 锅中加入适量水，加入银耳和腌制过的瘦肉，煮沸后转小火炖煮20分钟。

4. 最后加入枸杞和姜片，继续炖煮5分钟，调入适量的盐即可。

方法三

原料：

猪肉（瘦）100克

银耳（干）10克

枣（干）25克

盐3克

做法：

1. 银耳用温水泡发；红枣洗净，并泡于清水中备用。

2. 瘦猪肉洗净后切成片状。

3. 猪肉连同银耳、红枣放入锅内，加入适量的清水用大火炖煮。

4. 待材料烂熟后，加入适量的盐调味即可。

方法四

原料：

银耳1朵

香菜半棵

肉丝50克

葱1块

盐3克

鸡精2克

花生油5克

做法：

1. 银耳提前泡开；瘦肉切丝，银耳洗净撕成小块。

2. 锅中倒油，烧热后倒入葱姜，放入肉丝煸炒至熟。

3. 倒入银耳煸炒，加入少量生抽。

4. 砂锅放入热水，将锅中炒制原料倒入，小火炖10分钟，加入盐、鸡精调味，最后撒上香菜末、葱末。

方法五

原料：

银耳15克

大枣10枚

精猪肉550克

冰糖适量

做法：

1. 银耳泡开洗净，大枣去核，精猪肉洗净切成块，冰糖捣碎后一同放入锅中。

2. 加适量的清水，武火烧沸后转文火炖，至银耳猪肉烂熟即成。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。