鸡蛋银耳豆腐
鸡蛋银耳豆腐是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。这道菜品以银耳、嫩豆腐、鸡蛋为主要食材，通过巧妙的搭配和烹饪技巧，制作出既美味又健康的佳肴。
主要食材
银耳：具有滋阴润肺、养胃生津的功效。
嫩豆腐：富含优质蛋白质和钙质，有助于健脾养胃、清热润燥。
鸡蛋：含有丰富的蛋白质和卵磷脂，具有益智健脑的作用。
制作方法
准备食材
银耳提前泡发，撕成小朵。
嫩豆腐切成小方块。
西红柿去皮后切成小块。
海鲜菇洗净切段。
香菜和小葱切碎备用。
生姜切片或切丝。
鸡蛋打入碗中搅散。
炒制底料
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花和姜末爆香。
加入西红柿块翻炒，加入少许食盐和白糖，炒出香甜的西红柿汁。