菠菜洗几次

菠菜在清洗时需要注意以下几点：

根部清洗：

菠菜根部容易藏有泥沙，需要多清洗几遍。可以先将菠菜从根部撕下来，但不要扔掉根部，因为菠菜根部的营养非常丰富。

叶子清洗：

将菠菜叶子分成若干小束，用清水浸泡5-10分钟，以去除表面的泥土和杂质。捞起后，用流水冲洗数次，确保每一个角落都受到冲洗。如果叶子有残留的泥土，可以用刷子轻轻刷洗。

焯水：

为了去除菠菜中的草酸和涩味，可以先将菠菜焯水。水开后加入适量食盐和食用油，将菠菜放入水中焯一下，茎部先下水烫一会，再把叶后下烫10秒，然后捞出过凉水，沥干水分。

综合以上步骤，建议将菠菜根部单独清洗，多次漂洗以去除泥沙，然后清洗菠菜叶子，最后进行焯水处理。这样可以确保菠菜洗得干净且营养保留。