隔夜金针菇肉汤好吗

不建议食用隔夜金针菇肉汤。以下是几个原因：

口感变差：

金针菇在过夜后，其口感会变差，可能变得不再鲜嫩。

营养流失：

金针菇中含有较高的蛋白质，新鲜食用才能保留其优良的营养价值。过夜后，部分营养成分可能会流失。

细菌滋生：

金针菇和其他蔬菜水果一样，过夜后容易滋生致病菌，食用后可能导致肠胃炎等疾病。

食品安全风险：

即使将煮好的金针菇放在冰箱中冷藏，也不能完全阻止细菌生长。时间越长，食品安全风险越大。

综上所述，为了安全和口感考虑，建议现做现吃，不要食用隔夜金针菇肉汤。如果确实想要节省，可以将剩余的汤放入冰箱冷藏，并尽快在短时间内食用完毕。