冻豆腐拌金针菇

冻豆腐炖金针菇是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冻豆腐：1块

金针菇：150克

虾仁：一小把（可选）

葱姜蒜：适量

盐：适量

油：适量

制作步骤：

冻豆腐解冻：

将冻豆腐一块解冻，用水洗一下，切成小块备用。

金针菇处理：

金针菇去根，掰开洗净，控干水分。

虾仁处理 （可选）：虾米泡发，清洗一下，控干水。

炒香葱姜蒜：

热锅，锅中放油爆香葱姜蒜。

炒冻豆腐：

加入冻豆腐翻炒，加入适量凉水，大火烧开后中小火炖20分钟。

加入金针菇：

放入金针菇，再煮开一分钟，关火盛入碗里即可。

注意事项：

葱姜蒜要多放一些，提味的同时还能中和菜品的凉性。

此菜味凉，适合上火的人吃，体寒者和怀孕者不宜。

变种做法：

加入其他食材：可以根据个人口味加入香肠、剁椒、青椒等食材，增加口感和营养。

调味：可以根据个人口味加入生抽、黑胡椒粉、鸡精等调味料。

营养价值：

金针菇：具有补肝益胃、防癌等功效，低蛋白质。

冻豆腐：营养丰富，热量低，适合减肥期间食用。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道美味的冻豆腐炖金针菇。希望你喜欢这道家常菜!