冰糖炒金针菇

冰糖炒金针菇是一道美味的中式菜肴，主要材料是金针菇和冰糖。以下是制作冰糖炒金针菇的步骤：

食材准备

金针菇2包

醋1汤匙

葱1根

鸡粉1茶匙

生抽1汤匙

糖1茶匙

辣酱半汤匙

处理食材

将金针菇切去根部，用水冲净后挤掉多余的水分，以防炒制时出水过多。

炒制过程

热油锅，爆香蒜和辣酱。

倒入金针菇，爆炒至软身。

加入糖，继续翻炒至糖溶化。

加入醋、鸡粉和生抽，炒匀至金针菇完全入味。

最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

金针菇炒制前挤干水分很重要，这样可以避免炒制时水分过多，影响口感和味道。