凉拌黄瓜金针菇芥末

凉拌黄瓜金针菇芥末是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

金针菇：150克

黄瓜：75克

盐：适量

味精：适量

芥末油：适量

香油：适量

做法

准备材料

金针菇洗净，切掉根部，放入沸水锅中焯烫，捞出后过凉，控净水分，备用。

黄瓜洗净，切成细丝备用。

调味汁

将盐、味精、芥末油、香油调匀，备用。

拌匀

将调好的调味汁放入金针菇和黄瓜丝中，拌匀，装入盘中即可。

小贴士

金针菇焯水可以去除杂质和异味，使口感更加爽脆。

黄瓜丝切得越细，拌出来的菜口感越细腻。

芥末油的用量可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可适当增加。