蓝刀鱼怎么做好吃

蓝刀鱼可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

香煎蓝刀鱼

蓝刀鱼洗净后，用盐腌制。

不粘锅放油，放入蓝刀鱼，再放上几片姜片。

慢慢煎至两面金黄即可。

豆鼓蓝刀鱼

蓝刀鱼杀好后用少许盐淹半个小时。

下锅煎至两面金黄色，然后切块装碟。

平铺上适量的姜丝、豆豉、辣椒丝，花生油放入高压锅隔水蒸15分钟。

蒸好后加点生抽即可。

油炸蓝刀鱼

蓝刀鱼内脏去除洗净，用生姜、辣酒、盐、大蒜腌上半个时辰，然后滤干备用。

生火起锅入油，待油至八成热，用筷子把蓝刀鱼夹入锅中，三、五分钟后翻转，待颜色变黄后即可起锅。

香煎兰刀鱼

鱼洗净，控干水分，最好越干越好。

锅热后放油，放点盐防粘锅，鱼逐条放入，大火煎至一边金黄，再小火煎另一面。

出锅时可调小火，控油干净，撒上适量盐或椒盐粉。

红烧蓝刀鱼

蓝刀鱼洗净，去内脏和鱼血，剪成小段。

油锅烧热，姜蒜爆锅，放入蓝刀鱼翻炒，倒酱油，加清水没过鱼身。

加调料，盐、醋、料酒、五香粉和糖，小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱花和香菜即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式，尝试制作美味的蓝刀鱼。