金针菇平菇如何存放
金针菇和平菇的保存方法如下：
真空冰箱冷藏
真空包装的金针菇在不立即食用的情况下，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果已经打开真空包装，可以在真空袋上戳几个小洞以保持空气流通，从而延长保存时间。
盐水浸泡保存
新鲜的金针菇可将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。
散装吸水保鲜
散装金针菇可以先放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封，冷藏保存。也可以用报纸包好后放入冰箱的保鲜柜中保存，报纸的透气性更好，可以保鲜1个星期左右。
擦干保存
对于散装金针菇，可以用纸垫在金针菇下面，吸掉多余的水分后放进密封袋里保存，以防水分过多导致平菇变质。
报纸保存
将金针菇的水分吸干后，用报纸包住，然后放入冰箱保存。报纸的透气性有助于金针菇的呼吸，延长保存时间。
冷藏保存
平菇买回家后，可以先放在通风的地方晾一晾，去掉表面的水分。然后分成小份装进透气的纸袋或布袋里，放入冰箱冷藏室，温度控制在0到4摄氏度之间，湿度不要太高。