红烧豆腐金针菇饭

红烧豆腐金针菇饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

家常豆腐 1盒

金针菇 1包

蒜 3瓣

青葱 1根

酱油 1大匙

酱油膏 2大匙

辣椒（可选）适量

盐 适量

淀粉水 适量

蚝油 适量

香油 适量

制作步骤：

金针菇处理

金针菇洗净，去根，撕散开，摆盘。

沸水下锅蒸3分钟，蒸好后倒掉盘子里多余的水备用。

豆腐处理

盒装豆腐切成6块（也可以切得更小块），先入锅煎至两面金黄。

煎好的豆腐放入蒜末爆香，倒入调味料烧个5分钟，让豆腐入味。

炒制

锅中热油，放入蒜末和盐，小火慢慢翻炒至蒜末变成浅金色。

将炒好的蒜末连油一起平铺在金针菇表面。