油炸丸子可以放油吗吗

油炸丸子当然需要放油。油是炸制食物时必不可少的介质，它能够使食物迅速受热并达到酥脆的口感。在炸丸子的过程中，油温的控制也非常关键，需要根据食材的不同而有所调整。一般来说，油温应在五成热（约150摄氏度）左右下锅炸，以保证丸子外皮酥脆而内部熟透。同时，炸丸子的油不建议重复使用，因为重复使用的油中含有较多的杂质和有害物质，长期食用对身体不利。如果家庭条件允许，炸过丸子的油可以丢弃，或者用来炒菜等，但不应再次用于炸制食物。

因此，油炸丸子可以放油，但需要注意油温和油的品质，以保证食品安全和健康。