礼泉水盆羊肉做法

礼泉水盆羊肉的做法如下：

选择肥瘦相间的新鲜羊肉，最好是本地羊，肉质更鲜美。

准备羊骨，这是汤底的关键。

将羊肉洗净切块，用花椒、八角、桂皮等香料和葱姜蒜等调料腌制，确保调料比例精准。

把羊骨和腌制好的羊肉放入加足清水的大锅，大火烧开后撇去浮沫，让汤清澈。

小火慢炖2-3小时，期间不时搅拌。

炖好后捞出羊肉晾凉切片，原汤中加入粉丝、木耳等煮熟，放入羊肉片，浇上汤，适量加盐调味。

可以根据个人口味加入油泼辣子、白芷、苹果、陈皮等调料，增加风味。

将煮好的羊肉和汤料放入大碗中，撒上香菜、葱花等装饰。

这样，一碗美味的水盆羊肉就完成了。在制作过程中，注意火候的控制和调料的配比，以确保最终的口感和风味。