银耳菌类汤

银耳菌类汤是一种营养丰富、具有多种功效的药膳，以下是一些常见的银耳菌类汤的做法：

红薯银耳汤

原料：红薯1-2个，银耳半朵，枸杞适量，红枣5-6颗，红糖适量。

做法：

1. 红薯去皮，切成小块，用清水冲洗备用。

2. 银耳用温水泡发，大约30分钟至1小时，撕成小朵。

3. 红枣洗净去核，枸杞用清水冲洗沥干。

4. 银耳泡发后切碎，加水炖煮20分钟，加入红枣和红薯，最后加入红糖和枸杞再煮10分钟至5分钟即可。

三鲜菌菇汤

原料：菌菇（香菇、平菇、金针菇、白玉菇等，总量约200-300克），虾仁100-150克，枸杞，鸡蛋1-2个，生姜1块，葱2-3根，盐、胡椒粉、料酒、鸡精、食用油适量。

做法：

1. 菌菇洗净，香菇切十字花刀，平菇、金针菇切去根部。

2. 虾仁洗净，用盐、料酒和胡椒粉腌制10-15分钟。

3. 其他食材处理完毕后，加入适量清水，炖煮至食材熟透，调味即可。