淮山药炖银耳的做法

淮山药炖银耳是一道营养丰富、口感滑嫩的甜品。以下是详细的制作步骤：

材料

银耳：适量

山药：300克

大枣：适量

枸杞：适量

冰糖：适量

做法步骤

银耳提前泡发，撕成小朵，清洗干净，去除硬蒂。

山药去皮，切成小块。如果对山药皮过敏，可以用筷子固定山药再进行削皮。

将银耳和山药放入清水中浸泡，加入少许面粉和食盐进行清洗，以去除表面的杂质和杀菌。

将清洗好的银耳和泡米水一起倒入砂锅中，大火煮开后转小火慢炖。期间要不断搅拌，防止糊锅底。

在银耳炖至胶质感明显后（大约需要20分钟），加入切好的山药块，继续小火炖煮10-15分钟，直到山药变软。

根据个人口味加入适量的冰糖，继续炖煮至冰糖融化，使汤汁更加浓稠。

在出锅前10分钟，加入洗净的大枣和枸杞，搅拌均匀。