木瓜银耳羹是先煮银耳吗

制作木瓜银耳羹时， 确实需要先煮银耳。以下是详细的步骤和解释：

将干银耳放入温水中泡发，一般需要30分钟到1小时，直到银耳变软，去掉蒂部，然后撕成小朵。

将木瓜洗净，去皮去籽，切成小块或小丁备用。

在锅中加入适量的清水，将泡发好的银耳放入，用大火煮沸后转小火慢炖。炖煮大约30分钟，直到银耳开始变得软糯。

在炖煮银耳的过程中，可以加入适量的冰糖。注意根据个人口味来调整甜度。当银耳炖到半软时，将切好的木瓜块加入锅中，继续小火炖煮。

继续炖煮直到木瓜和银耳都完全变软，整个过程大约需要1小时左右。期间可以根据需要添加少量清水，以防水分蒸发过多。尝试羹的甜度，如需可适量添加冰糖，煮至冰糖完全溶解。

通过以上步骤，可以确保银耳充分泡发并变得软糯，然后再加入木瓜煮制，最终制作出美味的木瓜银耳羹。