电磁炉烧银耳

使用电磁炉烧银耳的方法如下：

将银耳用清水提前泡发半个钟左右，直到完全膨胀。

掰掉银耳硬硬的蒂基，并清洗银耳褶皱里的脏东西，可以加一点淀粉揉搓吸附脏物，然后多用清水漂洗几遍。

大火炖煮：将漂洗好的银耳撕成小片，冷水下锅，加入适量水，大火（1600W）煮开后转中火（1400W）煮15-20分钟，期间可以用勺搅动防止粘锅。

小火慢炖：大火煮过后，胶质容易溶出，此时转小火（600W-300W），加入冰糖继续炖煮40-50分钟，如果水不够可以适量加热水。

如果想要银耳汤的胶质更浓，可以在大火煮10分钟后转小火，继续煮25分钟，直到汤汁浓稠。

如果喜欢，可以在小火煮的过程中加入红枣、雪梨等配料，增加营养和口味。例如，将红枣和雪梨提前泡发，然后一起放入锅中煮。

煮银耳时，水量要一次性加足，中途尽量不要加水，以免影响口感。

电磁炉的功率可以根据个人喜好和实际情况调整，以达到最佳口感和效率。

通过以上步骤，你可以用电磁炉做出一碗软糯、胶质丰富的银耳汤。