银耳是木耳吗

银耳 不是木耳，尽管它们都属于食用菌类，但它们在分类学上属于不同的科属。银耳（又称白木耳）属于银耳科银耳属，而木耳（又称黑木耳）则属于木耳科木耳属。银耳通常呈纯白色，柔软且富有弹性，而木耳则呈黑褐色或深褐色，表面平滑干燥，边缘有规则的锯齿状。此外，银耳和木耳的生长环境和形态特征也有所不同，银耳生长需要较高的湿度和适宜的温度，而木耳则生长在树木上。

银耳和木耳虽然都属于食用菌类，但它们在多个方面存在显著差异，包括分类、形态特征、生长环境和药用价值等。因此，银耳和木耳是两种不同的食材。