云南芥菜怎么好吃

云南芥菜可以通过多种方式制作，每种方法都有其独特的风味。以下是一些推荐的云南芥菜做法：

清炒芥菜

材料：芥菜2棵、花生米1小把、生姜小块、植物油适量、盐1茶匙、鲜蔬粉适量。

做法：

1. 芥菜洗净，把菜叶和菜帮子分开改刀，准备点姜末。

2. 将芥菜焯水备用。

3. 抓一小把花生米，炒锅适量油，小火，慢慢把花生米炒熟，捞出备用。

4. 热锅入油，放入姜末炒香。

5. 倒入所有的芥菜，旺火快炒。快速翻动几下，撒入花生米。

6. 加点盐和鲜蔬粉调味，出锅。

白灼芥菜

材料：芥菜450克、生姜2片、酱油适量、盐少许。

做法：

1. 芥菜洗净沥干水，切小段备用。