创意凉菜薄荷牛肚做法

材料明细：

薄荷枝叶 适量

蒜 2瓣

油 适量

盐 适量

工艺步骤：

1. 牛肚洗净，入高压锅，加入盐和冷水压制30分钟，至熟透。

2. 煮好的牛肚取出晾凉，切丝。青椒、洋葱洗净切丝；蒜切片；薄荷枝去柄留叶，洗净。

3. 青椒放入锅中干煸至疲软。

4. 锅中油热，下蒜、洋葱，炒出香味。

5. 下入青椒，加少许盐，炒匀。

6. 倒入牛肚，翻炒均匀。

7. 倒入薄荷叶，快速炒匀。

8. 加入牛肉酱，炒匀。

9. 炒好的牛肚，调好味即可装盘。

这道薄荷牛肚结合了牛肚的软烂口感和薄荷的清凉，味道清爽，味美鲜香，非常适合夏季食用。