天热了整几个小凉菜

天热了，可以尝试制作以下几个小凉菜，清爽开胃：

凉拌金针菇

将金针菇根部切除，开水焯水后捞出控干水分。

胡萝卜切丝，菠菜焯水后切段。

加入盐、生抽、芝麻油拌匀即可。

凉拌黑木耳

木耳泡发洗净，放入大碗。

锅中放油，煸香葱末，热油浇在木耳上，加盐、鸡精拌匀。

凉拌莴笋

莴苣去皮切丝，加入盐、红辣椒丝、芝麻油拌匀，无需焯水。

凉拌豆皮丝

豆腐皮切丝，焯水2分钟去腥。

锅中放油，煸香葱末，加红辣椒面，热葱油浇在豆皮上，加盐、生抽拌匀。

凉拌黄瓜

黄瓜拍扁切段，蒜子拍碎。