芋头和洋葱炒肉

芋头和洋葱炒肉是一道色香味俱佳的经典家常菜，做法简单，营养丰富。下面是这道菜的详细做法：

材料

芋头 250克

洋葱 1个

青红椒 各1个

生姜 适量

大蒜 适量

葱 适量

盐 适量

酱油 适量

鸡精 适量

食用油 适量

做法步骤

准备食材

芋头去皮洗净，切成条状或片状。

洋葱洗净，切成滚刀块或条状。

青红椒洗净，去籽后切成滚刀块或条状。

生姜切片，大蒜切末，葱切成葱花。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧至七成热（约175°C），放入芋头片或条，炸至金黄色，捞出控油备用。

锅中留底油，放入姜片和大蒜末翻炒出香味。

接着放入洋葱丝，翻炒至洋葱变软。