水煮牛肉卷炒洋葱

水煮牛肉卷炒洋葱的做法如下：

准备食材

牛肉卷

洋葱

青红椒（可选）

大蒜

生抽

老抽

蚝油

盐

白糖

食用油

淀粉

五香粉（可选）

姜粉（可选）

焯水牛肉卷

锅中加水烧开，放入牛肉卷焯水，变色后迅速捞出，沥干水分。

准备蔬菜

洋葱去皮后切成丝。

青红椒洗净后切成丝（如喜欢辣味，可适量加入）。

调制料汁

在碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、淀粉和水，搅拌均匀备用。

炒制

锅中加油烧热，放入洋葱丝翻炒至变软并散发出香味。

加入焯水后的牛肉卷，翻炒均匀。

倒入之前调好的料汁，继续翻炒，确保牛肉卷和洋葱都裹上酱汁。

根据口味可加入五香粉和姜粉，增加香味。

最后加入青红椒丝，翻炒均匀后关火出锅。

注意事项

牛肉卷焯水后要迅速捞出，以保持嫩滑口感。

炒洋葱时要用中火，使其充分释放甜味。

翻炒牛肉卷时要迅速，避免炒老。

这样一道色香味俱佳的水煮牛肉卷炒洋葱就完成了。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。