豆角洋葱炒猪肝
养生推荐版
主要食材：洋葱（100克）、猪肝（50克）。
制作方法：
猪肝去净筋膜，洗净，切片，用料酒和水淀粉腌渍15分钟。
洋葱去老膜，去蒂，洗净，切方片。
炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花、花椒粉炒香，放入猪肝片滑熟。
放入切好的洋葱片炒熟，用盐和鸡精调味即可。
功效：抗癌防癌、补肝明目、抗衰老、养血补血。
经典版
主要食材：猪肝（200克）、洋葱（1个）、姜（50克）、淀粉（适量）、泡椒（50克）、油（适量）。
制作方法：
猪肝切成片，加入适量油、盐、淀粉，充分抓匀。
锅里加入适量油烧至5成热，加入猪肝快速翻炒至熟，出锅待用。
锅里留底油，加入泡椒和姜翻炒，再加入洋葱翻炒至熟，加入少许盐，翻炒均匀。
加入炒好的猪肝，翻炒均匀后出锅。
豆瓣酱版
主要食材：猪肝（半个）、洋葱（半个）、豆瓣酱（1勺）、葱（1根）、油（少许）、生抽（半勺）、老抽（1勺）、糖（少许）、盐（少许）、味精（少许）、生姜（少许）、大蒜（少许）、料酒（少许）。
制作方法：
水烧开后放入切好片的猪肝，马上关火，等一会后捞出。
锅放入油，小火放入一勺豆瓣酱、生姜、大蒜，炒一下后同时倒入猪肝和洋葱，炒一会儿后依次放入料酒、生抽、老抽、盐、糖。
再炒一下后放一点点水，差不多都炒熟以后加点味精，淀粉加水勾芡撒上葱花盛出。
简单版
主要食材：洋葱（半个）、猪肝（一条）、大蒜（两根）、姜（适量）、盐（适量）、生抽（糖）（适量）。
制作方法：
猪肝清洗，切片后泡水，去血水，切片要均匀。
腌制猪肝，加姜丝，生抽，盐，白糖，料酒一起搅拌均匀，料酒不用太多。
切洋葱，大蒜段，姜丝备用。
加油，炒洋葱，加盐和生抽，适量水，炒软后盛出。
加多点油，油热后加姜丝，加入猪肝及汁，快速翻炒几秒后，加入蒜段，快速翻炒，拌匀，加料酒，断生后加入洋葱，稍微翻炒立刻盛盘。
综合版
主要食材：猪肝、洋葱、辣椒各适量。
制作方法：
猪肝切片加入料酒、胡椒粉、淀粉腌制一会。
洋葱切块，青红椒切块备用。
锅中加入油煸炒洋葱、辣椒断生盛出。
锅中加入油倒入猪肝快速翻炒。
加入洋葱、辣椒翻炒，加入少许盐、生抽调味即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。