荔枝腌苦瓜

荔枝腌苦瓜是一道结合了荔枝的甜味和苦瓜的清爽口感的凉菜，适合夏季食用。以下是几种不同的荔枝腌苦瓜的做法：

荔枝凉拌苦瓜

将苦瓜腌40分钟，然后剥成小块，再续腌20分钟。

荔枝剥皮去籽撕成小块，用食物处理器打碎，过滤出果汁，尽量压干。

苦瓜对切成1/4，刮干净瓜囊，切成细薄片，与蜂蜜和荔枝汁搅拌均匀后冷藏40分钟，再放入剥成小块的荔枝果肉，冰镇20分钟入味后即可食用。

苹果荔枝腌苦瓜

苦瓜切斜刀块，用盐腌制出苦水，可以先用开水烫一下苦瓜再腌盐。

腌制好的苦瓜水倒掉，放入切小块的苹果和荔枝果肉。

加入小米椒碎、白糖、生抽、蠔油搅拌均匀，转入保鲜盒子中，盖紧盖子，放入冰箱腌制。

蜂蜜荔枝腌苦瓜

苦瓜对剖去瓤，切成薄片，放入加盐的沸水中略焯即出，投凉后沥水捞出。