金针菇如何算坏了

金针菇是否变质可以通过以下几种方法来判断：

外观变化

新鲜的金针菇应具有明亮的外表，茎部细长且韧性好。

变质后，金针菇颜色可能变暗，外表出现软化、腐烂现象，有时还会有发霉的情况。

气味变化

新鲜的金针菇应有清淡的香味，闻起来清新。

变质后，金针菇的气味可能变得刺鼻、异味扑鼻，这是由于坏菌代谢产物的存在。

质地变化

新鲜的金针菇有一定的韧度，质地紧实。

变质后，金针菇质地会变得松软，触摸起来没有弹性。

黑斑或霉斑

如果金针菇表面出现黑斑或霉斑，说明已经变质。

粘稠液体流出