速冻饺子先油炸再煮再煎

速冻饺子的做法有很多种，其中 先煮后煎再炸是一种比较常见的方法，可以使饺子外酥里嫩，口感丰富。以下是具体的步骤：

在锅中加入足够的水，水开后将速冻饺子放入锅中。

用中火煮，每次水沸后加入一小碗冷水并轻轻搅拌，重复此过程直至饺子完全浮起且熟透。通常需要重复三次加水。

将煮好的饺子捞出，放在盘子里沥干水分。可以稍微放凉一下，以便更好地进行下一步操作。

在平底锅中加入适量的油，油热后将饺子放入锅中，排列整齐，不要粘在一起。

用中小火将饺子底部煎至金黄色。可以加入少许盐以防止饺子粘锅。

当饺子底部煎至金黄色后，可以加入一小碗水，盖上锅盖，用中火煮至水干。这样可以使饺子底部形成一层酥脆的锅巴。

炸饺子（可选）：

如果想要更加酥脆的口感，可以在饺子完全煎干后，将油温升高，放入饺子快速炸制，直至饺子表面金黄酥脆。

通过以上步骤，你就可以做出外酥里嫩、口感丰富的速冻饺子了。这种先煮后煎再炸的方法不仅能够使饺子更加美味，还能增加其观赏性。