家常凉菜卤鸡爪
家常凉菜卤鸡爪是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。以下是制作家常卤鸡爪的步骤和所需材料：
材料
鸡爪 500克
葱 4小段
姜 几片
花椒 一把
八角 适量
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量（用于炒糖色或增加甜味）
香叶、桂皮等香料 适量
步骤
准备食材
将鸡爪清洗干净，剪去指甲，然后浸泡在水中1个小时左右以去除血水。
葱切段，姜切片备用。
煮鸡爪
锅中加入凉水，放入一半的葱姜，再加入一勺料酒。
将鸡爪放入锅中，大火加热，煮开后撇去浮末，然后夹出鸡爪备用。
炒制
锅中加热，加入适量油，油八成热时加入鸡爪，翻炒均匀。