清爽杏仁小凉菜的做法
准备材料
杏仁：适量
胡萝卜：1根
黄瓜：1根
紫葱：1根
盐：适量
味精：适量
鸡精：适量
白糖：适量
芝麻油：适量
自制料油：适量
处理食材
将胡萝卜和黄瓜洗净切成丁。
紫葱切碎。
杏仁放入清水中浸泡两小时，然后放入开水锅中烫一下，水开后捞出放入凉水中冲凉，控净水备用。
拌匀
在大碗中加入处理好的杏仁、胡萝卜丁和黄瓜丁。
加入盐、味精、鸡精和白糖，搅拌均匀。
加入自制料油和少许芝麻油，再次翻拌均匀即可。
这种做法简单快捷，口感爽脆，适合作为一道开胃小菜。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。