过年待客凉菜推荐
过年待客时，以下是一些推荐的凉菜：
凉拌卤牛肉
食材：牛腱子肉、香料包、生姜、葱花、蒜米、辣椒
调味料：生抽、蚝油、盐
做法：牛腱子肉和香料包一起煮，加调味料泡3小时，切片后与调味酱汁拌匀，撒上葱花。
凉拌猪耳朵
食材：猪耳朵、花生、香菜、辣椒
调味料：生抽、蚝油、自制辣椒油
做法：猪耳朵煮熟切条，加花生、香菜、辣椒和调味料拌匀。
银耳拌皮蛋
食材：黄金皮蛋、银耳、蒜米、辣椒、葱花
调味料：食用油、生抽
做法：银耳泡发焯水，皮蛋切小块，加蒜米、辣椒、葱花和调味料拌匀。
菠菜拌花生
食材：菠菜、花生、蒜米、辣椒