和讯白银耳做法
和讯白银耳的做法如下：
银耳莲子羹
材料：莲子50克，银耳1朵，枸杞1小把，冰糖60克，水适量。
做法：
1. 莲子提前一晚浸泡，第二天泡发好。
2. 白银耳提前1小时浸泡，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净。
3. 砂锅中倒入大半锅水，放入银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1小时。
4. 加入冰糖60克和枸杞子10几颗，煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可食用，每次一小碗。
凉拌银耳
材料：鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣，红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。
做法：
1. 银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。
2. 黄瓜切成细条，用盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。
3. 大蒜切成片，将烫好的银耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。