疫情期吃凉菜

在疫情期吃凉菜存在一定的风险。虽然有些专家表示，如果凉菜的加工过程规范，使用专用的设备和容器，且原材料选择和洗涤彻底，那么凉菜是可以吃的，但也有专家建议，疫情防控期间应尽量少吃或不吃凉菜，因为新型冠状病毒可能会通过消化道传播，如果人们在进食时接触到被“新冠”病毒感染的食物或餐具，病原体可能就会通过消化道进入体内，造成感染。

此外，虽然有些研究认为，病毒在蔬果上不会存活太久，且对热和紫外线比较敏感，但目前还没有充分证据证明新冠病毒会通过消化道传染，因此吃凉菜存在一定的风险。

综合以上信息，建议在疫情期吃凉菜时要非常谨慎，确保凉菜的加工过程规范，使用专用的设备和容器，且原材料选择和洗涤彻底。同时，建议在食用凉菜前，将蔬菜用保鲜袋装起来放进冰箱，两三天后再吃，以减少病毒在食物上存活的时间。此外，注意生熟分开，避免细菌病毒等出现交叉感染。

因此， 在疫情期吃凉菜存在一定的风险，需谨慎操作。如果确实想吃凉菜，务必确保食品安全，遵循上述建议，以降低感染风险。