冰镇银耳口味

冰镇银耳的口味主要有以下几种：

蒜香味

材料：银耳（干）30克，大蒜（白皮）15克，香油25克，盐4克，味精2克，白砂糖5克，白醋5克。

制作步骤：

1. 把银耳拣洗干净，用开水氽烫一下，挤干水分。

2. 大蒜去皮，捣碎。

3. 把银耳放入碗内，加入蒜泥、精盐、味精、白糖、白醋、麻油拌匀。

4. 放入冰箱冷藏，食用时取出上桌即成。

芥末味

材料：干木耳、芥末、生抽、醋、冰块。

制作步骤：

1. 干木耳放置温水里浸泡。

2. 木耳泡发后加入1勺淀粉或面粉，把木耳洗干净沥干水分。

3. 洗干净后的木耳放入开水中汆烫1分钟，捞出沥干水分。

4. 焯烫过的木耳放置凉气后，放入冰箱冷冻十分钟。