洋葱枸杞子炒鸡蛋的做法
洋葱枸杞子炒鸡蛋是一道美味的家常菜，结合了洋葱的脆嫩和鸡蛋的滑嫩，再加上枸杞子的营养，使得这道菜既美味又健康。以下是制作洋葱枸杞子炒鸡蛋的详细步骤：
材料
鸡蛋 3个
洋葱 1个（中等大小）
枸杞 1/3杯
盐 适量
白胡椒粉 适量
食用油 适量
大蒜 2瓣
小葱 1根
生抽、蚝油、糖、清水（可选，用于调味）
步骤
准备材料
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
洋葱去皮后切成细丝。
枸杞洗净，泡水3分钟后沥干备用。
大蒜拍扁切碎，小葱切成葱花。
炒鸡蛋
锅烧热后，倒入适量的食用油，油温五成热时（油面微微波动）。
倒入打好的鸡蛋液，用中小火慢慢煎至鸡蛋凝固。用铲子轻轻翻动，使鸡蛋受热均匀，炒至金黄色后盛出备用。
炒洋葱
锅中留少量油，再次加热后放入切好的洋葱丝，用中火快速翻炒，炒至洋葱变软透明。