青菜客家做法

客家青菜的烹饪方法多样，既有简单的炒菜方式，也有结合米饭的主食做法。下面将介绍几种经典的客家青菜做法。

青菜炒蛋花汤

材料：

鸡蛋 1个

青菜 4颗

虾皮 1把

油 2茶匙

盐 1/2茶匙

胡椒粉 1/2茶匙

做法：

1. 虾皮泡好，青菜洗净备用。

2. 锅中放油，倒入青菜翻炒。

3. 倒入适量的水。

4. 待水开，鸡蛋打散倒入锅中。

5. 后放入虾皮。

6. 临出锅时，倒入调味料即可。

青菜肉丝炒面

材料：

手擀面 200g

猪肉丝 50g

小青菜适量

油、盐、小洋葱、大蒜、鲜酱油、老抽、辣椒面、孜然粉、料酒、玉米淀粉、甜面酱、糖

做法：