四川青菜炒年糕的做法

四川青菜炒年糕的做法如下：

准备材料

青菜（如小白菜或菠菜）洗净切段

年糕切成薄片或块状

大蒜、姜、葱切末备用

食用油、盐、味精或鸡精等调料

炒青菜

锅中加入适量油，烧热后放入大蒜和姜末爆香

将青菜放入锅中翻炒至变色，炒至刚断生即可盛出备用

炒年糕

另起锅，加入适量油，烧热后放入年糕片或块

煸炒至年糕边缘微黄，加入少许水或高汤，防止年糕粘锅

炒至年糕软糯，加入之前炒好的青菜，翻炒均匀

调味

加入适量盐、味精或鸡精等调料，继续翻炒至均匀入味

如果喜欢，可以加入少许生抽或老抽增添风味