蘑菇青菜肉卷的做法窍门
蘑菇青菜肉卷是一道美味的家常菜，以下是一些制作蘑菇青菜肉卷的窍门和步骤：
食材准备
青菜：选择新鲜、易熟的青菜，如菠菜、油菜等，洗净后焯水备用。
小蘑菇：如香菇、平菇等，洗净后切片或整个使用。
五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，切成薄片或丝状。
葱姜蒜：切成末备用。
肉馅调制
将五花肉和香菇剁成末，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油和生粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟，使肉馅更加入味。
蔬菜处理
青菜焯水后捞出，沥干水分；小蘑菇洗净后切片或整个使用。
卷肉卷
将娃娃菜铺平，放入适量腌制好的肉馅。
按照春卷的做法，将肉和蔬菜依次包裹好，卷起来。
蒸制
将卷好的肉卷放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到肉馅熟透且汤汁浓稠。