银耳莲子羹不加红枣

不加红枣的银耳莲子羹依然可以是一道营养丰富、口感细腻的甜品。虽然红枣在传统食谱中常被用来增添甜味和营养价值，但它的缺席并不会完全剥夺这道汤羹的风味和功效。以下是一些建议，帮助你调整食谱，去掉红枣：

银耳和莲子的比例可以适当增加，以弥补红枣的空缺。例如，可以用100克银耳和100克莲子，其他配料如枸杞和白糖保持不变。

如果想要保持甜味，但不希望使用红枣，可以选择其他甜味剂，如冰糖、蜂蜜或枫糖浆。

可以考虑加入一些其他具有滋补功效的食材，如百合、桂圆或枸杞，以增加汤羹的营养价值和风味。

不加红枣可能需要更长的炖煮时间，以确保银耳和莲子充分软烂，胶质充分释放。建议使用高压锅来缩短炖煮时间。

根据个人口味，可以适量调整其他配料的用量，如枸杞、桂圆等，以达到最佳的口感和风味。

示例食谱

材料：

银耳 50克

莲子 100克

枸杞 10克