银耳红豆绿豆西米红枣

银耳红豆绿豆西米红枣汤的制作方法

银耳红豆绿豆西米红枣汤是一款营养丰富、口感丰富的甜品。这道汤结合了红豆、绿豆的软糯口感，西米的Q弹，以及银耳和红枣的清甜，是一道既美味又健康的佳肴。

主要食材

红豆：100克

绿豆：100克

银耳：30克

西米：适量

红枣：6-8个

冰糖：适量

水：适量

制作步骤

将红豆和绿豆洗净，浸泡在冷水中1-2小时，以软化豆子。

银耳洗净，用温水浸泡至软化。如果是干货银耳，需提前泡软。

红枣洗净，去核。

西米提前煮熟，过凉水备用。

将浸泡好的红豆、绿豆和银耳放入煲中，加入足够的水，大约是材料的3倍。

盖上盖子，用中小火煮20分钟。

将热汤倒掉，重新加入约1000毫升的清水再煮开。

把火调小，继续煮30分钟至豆子变软糯。

加入适量的冰糖，搅拌均匀溶解。

继续煮2-3分钟，直到冰糖完全溶解为止。

关火，让汤稍微冷却后，放入冰箱冷藏至完全冷却。

喝的时候可以根据个人口味加入适量的冰块。

健康功效

红豆：具有活血的功效，有助于改善血液循环。

绿豆：含有丰富的抗氧化成分，能够延缓衰老、抗癌防癌。

银耳：富含膳食纤维和多种维生素，具有健脾补肺、滋阴润燥的功效。

西米：含有丰富的淀粉和维生素，能够健脾补肺，改善皮肤干裂。

红枣：富含维生素C和铁质，具有补中益气、养血安神的作用。

小贴士

泡发银耳：银耳提前泡发，撕成小朵，有助于出胶，使汤的口感更加细腻。

煮西米：西米需要提前煮熟，过凉水后使用，这样煮出来的西米口感Q弹，不易糊。

调味：根据个人口味，可以适量加入红糖或牛奶，增加汤的甜度和浓郁度。

通过以上步骤，你就可以制作出一款美味又健康的银耳红豆绿豆西米红枣汤了。这道汤不仅营养丰富，而且口感丰富，是一道适合所有年龄段人群的健康甜品。