新鲜银耳臭了

新鲜银耳如果出现臭味， 很可能已经变质，不建议再食用。变质的银耳可能散发出酸味或其他难闻的气味，这是由于银耳在保存过程中可能发生了霉变或受到污染。以下是一些可能导致新鲜银耳变质的因素：

硫磺熏制：

为了使银耳颜色更好看，一些商家可能会在加工过程中使用硫磺进行熏制，这会导致银耳带有刺鼻的硫磺味，即使泡发多次也无法去除。

保鲜技术不成熟：

在运输过程中，如果银耳的保鲜技术不成熟，可能会导致银耳酸、霉、馊。

添加生长剂：

虽然不太可能，但有人担心不法商贩可能在生产过程中添加了“生长剂”之类的东西，这会对银耳的气味产生影响。

受潮发霉：

银耳受潮后容易发霉变质，能闻到酸味或其他难闻的气味。

存放环境不佳：

如果银耳长时间暴露在空气中，或者被放置在高温、潮湿的环境中，也容易变质。

建议

不要食用：如果银耳有臭味，应立即停止食用，避免食物中毒或其他健康问题。

检查外观：新鲜的银耳表面应该光滑、湿润、无明显的斑点或变色。如果发现银耳表面出现斑点、变色或者干燥，说明它已经开始变质。

闻气味：新鲜的银耳应该具有清香的味道，没有异味。如果闻到银耳有发霉、腐臭或者异味，说明它已经变质。

正确保存：将新鲜的银耳放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境，以延长其保质期。

通过以上方法，可以有效判断银耳是否新鲜，避免食用变质的银耳。