鸡脚银耳瘦肉

鸡脚银耳瘦肉是一道营养丰富、口感丰富的传统汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

银耳：适量

鸡脚：六七个

瘦肉：四五两

红枣：五六颗

枸杞：适量

姜片：适量

盐：适量

做法

银耳处理

银耳半朵，泡水后去头，撕成小朵。

鸡脚处理

鸡脚剁去指甲，斩成两段，放入冷水锅中，加入姜片和几滴白酒，煮开后捞出冲洗干净血沫。

瘦肉处理

瘦肉切件，放进冷水锅中，加入姜片和几滴白酒，煮开后捞出冲洗干净血沫。

炖汤

将处理好的银耳、鸡脚、瘦肉放入汤锅，加入红枣、枸杞和姜片。

大火烧开后，转小火炖煮3.5小时至2小时，具体时间根据个人口味和火候调整。

调味

炖煮完成后，加入适量盐调味，搅拌均匀即可出锅。

小贴士